こんにちは！サカサマ夫婦のパパです。
今日は『ビタミン』をテーマに特にビタミンCを中心に記事📝を書いていきたいと思います☆
特に女性の方は、なんとなく肌にいいという認識でビタミンCを摂取したり、肌に塗ったりしている方も多いかと思います。
また、食事🍽の際には「ビタミンを取らないといけないから今日の食事は〇〇にしよ💦」なんて会話もよく耳にします。
そんなある日、妻が「ビタミンC入りの化粧水がいいみたい！」と言っているのを聞いて、、、、職業柄エビデンスは本当にあるのか？とふと疑問に思ってしまいました💦
そこで「ビタミンってどんな種類があるのか？どんな働きがあって？本当に効果があるの？」と急に知りたくなり今回勉強してみました！興味があれば読んでみてください☆
ビタミンの種類と役割について
ビタミンには、主要ビタミンに分類されるものが13種類存在しており脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの二つに分けられます。
今回は、その中でも脂溶性ビタミンに分類される4種類を以下に簡単にまとめてみました！
ビタミンCの働きとは？
ここからは、水溶性ビタミンに分類されるビタミンCをピックアップして説明していきますね☆
まず、ビタミンCは別名アスコルビン酸といいます。
ビタミンCは、活性酸素種を消去する働きがあり、高校の化学の授業で聞いたことがある酸化還元反応に関与します。
この酸化還元反応により体内で起こる様々な酵素反応を助ける役割をしていると言われています。
具体的に以下のような役割があります☆（＊もちろんこれだけではないです。）
①人の血管、皮膚、骨に含まれるコラーゲン線維の生成に必要な酵素の働きを助ける
②シミの原因となるメラニンの合成を抑制する
③野菜🥬，卵，乳製品などに含まれる鉄の吸収を促進する
ビタミンCを摂取すると免疫機能が活性化するっている話も聞いたことがあるけど本当？
ビタミンC摂取が免疫機能の一部を活性化するという報告はあるみたいだけど、
否定的な報告も多くまだ断定はできないみたいだよ💦
そうなんだね！
ビタミンCを豊富に含む食材は？
| 果物 | 赤ピーマン 黄パプリカ ブロッコリー カリフラワー ゴーヤ ほうれん草 じゃがいも さつまいも |
| 野菜 | レモン キウイフルーツ 柿 いちご |
ビタミンCと一緒に摂取すべき栄養素とは？
①ビタミンC＋鉄
→植物性食品に含まれる鉄はもともと吸収率が悪いため、ビタミンCを合わせてることで吸収が高まると言われています。
②ビタミンC＋ビタミンE
→上でも説明した通り、ビタミンEには強い抗酸化作用があるためビタミンCと一緒に摂取がおすすめです！
ちなみにビタミンEが豊富な食材は、イカ・赤ピーマン・かぼちゃ・ツナ缶・ウナギがあります。
まとめ
ビタミンCは、
①活性酸素種を消去するという点で老化抑制の可能性がある
②免疫機能を高める可能性がある
③鉄の吸収を促進する働きがある
④コラーゲン生成に関わる酵素の働きを助ける
⑤メラニンの合成を抑制する
以上簡単ではありますが、ビタミンCについて書いてみました！わかりにくい箇所があるかと思いますが参考になれば幸いです☆
ビタミンCは、水溶性であり過剰に摂取しても尿中に排泄されるから安全と言われていますが、
摂取しすぎると下痢，腹痛，嘔気などの症状の原因になるから注意してください！